Château de Birot betekenis & definitie

Dit is een chateau met allure, een prachtig, op een heuvel gelegen bouwwerk uit de tweede helft van de 18e eeuw. Sinds 1989 is het eigen dom van Eric Fournier en diens vrouw, geboren Castéja.

De rode wijn heeft gewoonlijk een ondoorzichtige kleur, met fermheid, veel materie, kruidig hout en een ondertoon van dik fruit (bramen, zwarte bessen). Hij rijpt zes maanden tot een jaar op vat. Naast deze complete rode Premières Cötes de Bordeaux maakt men ook een droge, kort op fust gelagerde witte Bordeaux, serieus en Gravesachtig van stijl.

eig. Fournier-Castéja opp. 23 ha prod. 5.000, wit 2.800 druiven B MER 50% cs 25% CF 25% druiven W SEM 58% SAUV B 35% MUSC 7% overige wijn Bordeaux blanc

Gepubliceerd op 19-04-2017