Bordeaux wijnatlas en encyclopedie

Hubrecht Duijker (1997)

Gepubliceerd op 06-04-2017

Château Cadet-Piola

betekenis & definitie

De onopvallende gebouwen van Château Cadet-Piola liggen verscholen achter een muur, op een 75 m hoge heuvel. In die heuvel zijn keldergewelven uitgehouwen waar flessen te rusten worden gelegd. De wijn heeft veel karakter en vergt geduld vanwege zijn solide tannines. Ook houtaroma's ontbreken niet (50% nieuwe vaten), net zomin als kruidige, donkere elementen, zoals peper, truffel en drop.

eig. Alain Jabiol opp. 7 ha prod. 3.000 druiven B MER 51% CS 28% CF 18% MAL 3% 2e wijn Chevaliers de Malte ov. wijndomein(en) Château de Pasquette (St-Emilion)