vendange tardive betekenis & definitie

De late oogst. Vooral bekend fenomeen in de Elzas. Het plukken van de druiven met een minimaal rijpheidsniveau mag pas na toestemming van de daartoe bevoegde instanties.

Smaak van de wijn (die overigens altijd zeer geconcentreerd is) kan variƫren van droog tot zeer zoet. Het etiket biedt daarin geen uitkomst.

Gepubliceerd op 17-05-2017