Wat is de betekenis van Paddenstoelen (eetbare paddenstoelen)?

2025-07-27
Voedings en Genotsmiddelen

dr. M. Wagenaar (1938)

Paddenstoelen (eetbare paddenstoelen)

Paddenstoelen (eetbare paddenstoelen) - Een belangrijk gedeelte van de paddenstoelen die in het wild voorkomen, zijn eetbaar. Hiervan noemen wij allereerst de eetbare Champignons, bekend als weide-champignons, (Psalliota campestris en arvensis). De plaatjes of lamellen aan de binnenzijde van den hoed, zijn bij jonge, malsche, exemplaren vaal-rose,...