Wat is de betekenis van Gaarvat (kaasmakerij)?

2024-04-25
Woordenboek voor praktische kennis

Dr. L.M. Metz (1937)

Gaarvat (kaasmakerij)

Reservoir. Een vat, waarin men de wei opvangt (vergaart), welke uit de kaas geperst wordt. Van de verzamelde wei wordt de room afgeschept en gekarnd tot weiboter (huiboter).