Woordverklaring

Dr. L.M. Metz - 1937

Gepubliceerd op 18-08-2020

Gaarvat (kaasmakerij)

betekenis & definitie

Reservoir. Een vat, waarin men de wei opvangt (vergaart), welke uit de kaas geperst wordt.

Van de verzamelde wei wordt de room afgeschept en gekarnd tot weiboter (huiboter).