Wat is de betekenis van flamberen?

Het begrip flamberen heeft 2 verschillende betekenissen: 1) drank op een gerecht aansteken. een gerecht overgieten met drank met een hoog alcoholgehalte en deze vervolgens aansteken om het bereide voedsel verder op smaak te brengen. 2) haar of veren wegschroeien. een geslacht dier ontdoen van haren of veren door deze met vuur weg te...

flamberen - Werkwoord

flamberen - regelmatig werkwoord uitspraak: flam-be-ren 1. er sterke drank over schenken en die aansteken ♢ het vlees werd door de ober geflambeerd Regelmatig werkwoord: flam-be-ren ik flambeer ...

a. Het afbranden van de kleine veertjes van gevogelte, die na het plukken nog op de huid zijn achtergebleven. b. Het in brand steken van de damp van een, over een gerecht of saus gegoten pekelharry sterk-alcoholische drank, zoals rum, wodka, cognac , kirsch e.d. ​

Flamberen -steriel maken van een instrument door het door een vlam te halen. Fr. flamber = aan de vlam blootstellen.

[v. Fr. flamber, van OFr. flambe = vlam, van Lat. flamma = flag-ma, vgl. flagrare = branden] 1 door een vlam halen (bijv. instrument ter ontsmetting); 2 vluchtig afbranden (bijv. kleine veertjes van gevogelte na plukken, of haren van haarwild en wild zwijn); 3 het in brand steken van een sterk alco...

opdienen met brandende alcohol; schoonbranden

even in de vlam houden om haar of veren weg te schroeien; zengen, roosteren

of afbranden, door de vlam halen, is een middel om te steriliseren. Men kan instrumenten f. voor een operatie. Toch wordt deze methode niet veel toegepast, omdat operatiemessen c.d. nogal veel te lijden hebben van het afbranden.