Brood (bakprocédé)
Brood (bakprocédé) - Het groote belang van dit volksvoedsel komt voldoende tot uitdrukking door het gezegde „het dagelijksch brood”, waarmede al het andere voedsel mede aangeduid wordt. In ons land wordt brood meestal bereid uit tarwemeel (bruinbrood), tarwebloem (witbrood) en roggemeel (roggebrood). De verschillende eischen worden bij de wettelijk...
