Het onder controle vaststellen door een nie-tbelanghebbende instantie van de eierproductie en andere eigenschappen van hoenders van verschillende pluimveehouders, over een bepaald tijdvak. De pluimveehouders zenden een aantal door hen uitgezochte hoenders naar een centraal punt.
Tijdens de wedstrijd worden de hennen alle onder dezelfde omstandigheden gehouden.De legcontrole A.N.P.V. is een verbeterde l. Daarbij worden op de deelnemende bedrijven op eenzelfde dag een aantal broedeieren geraapt, geheel willekeurig, zodat de eigenaar geen invloed kan uitoefenen op de keuze. Deze eieren worden op een centrale plaats uitgebroed, de kuikens aldaar gezamenlijk opgefokt en uit de verkregen jonge hennen worden door loting de hennen voor de l. aangewezen.
In België staat de l. te Roeselare onder toezicht van de Veeteeltdienst van het Min. v. Landb. en van de Landsbond der Bedrijfspluimveehouders.