of graan, de op akkers verbouwde graangewassen, dus rogge, tarwe, gerst en haver, verder ook spelt. Tarwe stelt de hoogste eisen aan bodem en klimaat en kan daarom in ons land niet overal groeien.
Minder veeleisend is de rogge, die bij ons ook als broodkoren voorkomt. Haver en gerst worden voornamelijk als grondstof voor veevoeder verbouwd; zie ook meel.
