(Fr.: emboutissage profond; Du.: Tiefziehen; Eng.: deep drawing, cupping), in het spaanloos omvormen het voortschrijdende buigen om een gebogen, meestal in zichzelf gesloten buigrand, waarbij het materiaal daarbuiten moet worden versmald.
Bij dieptrekken gaat men uit van een ronde schijf plaatmetaal, waarvan een cilindrische pan wordt gemaakt; vermindering van de wanddikte mag daarbij niet plaatsvinden.
Als men de schijf centrisch op een gat ter grootte van de buitenmaat van een pan zou leggen en dan een doorn ter grootte van de binnenmaat daarvan erdoor zou drukken, zouden er plooien ontstaan die verder drukken onmogelijk maken. Het deel van het gereedschap dat de plooivorming verhindert heet plooihouder, de doorn wordt stempel genoemd en het gatgedeelte matrijs.