Noemt men de verandering of ontleding van organische stoffen door micro-organismen. Veroorzaakt bijv. door de gist- of spruitzwam in granen, waardoor alcohol en koolzuur ontstaat en die door brouwerijen, branderijen, bakkerijen enz. met opzet wordt in het leven geroepen.
Inloggen
Log hier in om direct te kunnen beginnen met schrijven.
