v./m., Foeniculum vulgare, een plantesoort uit de familie Umbelliferae die inheems is in het Middellandse-Zeegebied.
Venkel heeft zeer fijn verdeelde, draadvormige blaadjes en zeer brede bladscheden zodat de voet van de plant zeer dik bolvormig kan worden. De zaden bevatten een etherische olie (venkelolie). In Italië is venkel een zeer populaire groente. Ook in Nederland wordt zij in de volle grond op beperkte schaal geteeld, en in België sporadisch. De venkelknol wordt als groente bereid, terwijl de blaadjes als keukenkruid dienen.
