[Lat. est, is], m., Italiaanse witte muscatel van het district rond Rome.
De naam est-est-est zou ontstaan zijn doordat een bisschop bevel gaf elke herberg waar zeer goede wijn werd geserveerd, te voorzien van het teken est (afk. van: vinum bonum est); een herberg in het dorpje Montefiascone serveerde een kwaliteit wijn die het kenmerk est-est-est kreeg.
