een scherpe wijn
een wijnsoort die een (te) hoog gehalte aan onprettige zuren heeft en daardoor wrang en onrijp smaakt. Voorbeelden: Zuur en astringent zijn twee smaakimpressies die elkaar versterken. Een scherpe wijn heeft een duidelijk gebrek aan balans. Hij is niet zacht en harmonieus. http://fransewijn.com/raisinauvin/glossaire.aspx?Lettre=S, 2...
