Verwijdering van de ingewanden van schelvisch, kabeljauw, platvisch. (bij haring spreekt men niet van strippen, maar van kaken). Omdat het vischvleesch rondom de ingewanden snel verkleurt, wordt de visch, terstond nadat ze gevangen is, geslacht en de ingewanden (de grom) worden er uit genomen.
Het strippen moet zeer nauwkeurig geschieden : indien men de galblaas stuksnijdt en de gal in de buikholte loopt, krijgt de visch een bitteren smaak, alsof ze bedorven is. De Hollandsche visschers zijn bekend om hun zorgvuldig strippen.Een treiler blijft ten minste zes dagen onderweg. De laatst gevangen visch wordt in ijs verpakt en soms nog levend, als dichte visch verkocht. Datgeschiedtvooral bij schelvisch, omdat velen er een waarborg voorverschheid in zien en gaarne de lever eten. Deze zgn. ijsvisch is echter minderwaardig, sneller bedorven, omdat de bacteriën in de ingewanden zich snel vermenigvuldigen.
