Graanspiritus van 40 % sterkte. Deze bevat goed smakende foezeloliën (zie foezel) en wordt verkregen door overhaling (distillatie) van gegiste moutpap (zie mout).
In Schiedam zijn er vele fabrieken van en daar is ook een beurs voor moutwijn. Moutwijn wordt gekocht door likeurfabrieken, waar men ze overhaalt over jeneverbessen, karwijzaad of citroenschillen om er jenever, kummel, of curacao van te maken. Ook wordt moutwijn wel als brandewijn verkocht.
