Gerookte kanaalharing, een afzonderlijke, groote haringsoort, welke leeft in de Noordzee, in September samenschoolt en dan langs de Engelsche kust naar het Zuiden trekt, om te paaien. De Engelschen visschen naar deze haring tot December en leveren een produkt, dat bekend is als „Engelsche walharing”, (aan de wal gekaakte haring), welke meestal gerookt wordt tot snijbokking.
Engelsche snijbokking is grover dan onze Doggersbankharing, welke, in tegenstelling met de Engelsche werkwijze, aan boord gekaakt en veelal tot pekelharing verwerkt wordt.
