Frans schilder, graveur en ornament-ontwerper (Langres 27 Apr. 1673 Parijs 4 Mei 1722), leerling van zijn vader en J. B.
Corneille, was de leermeester van Watteau, en hoewel het tussen deze beiden tot een breuk kwam, heeft de laatste, vooral bij de keuze van zijn onderwerpen, menige impuls bij zijn leermeester opgedaan. Gillot verzorgde gedurende enige jaren de decoraties en verdere aankleding bij de opera. Als schilder produceerde hij o.a. taferelen uit de Italiaanse comedie en talrijke luchtige, van sprankelende fantasie getuigende decoraties in de kleine vertrekken, waarvoor tijdens de Régence zulk een bijzondere voorkeur begon te ontstaan. Een schilderij van zijn hand, Les Saltimbanques, bevindt zich in het Louvre.
In de latere jaren van zijn leven heeft hij uitsluitend getekend en gegraveerd. Zijn ornamentprenten leverden gaarne gezochte voorbeelden. Bekend is voorts een reeks etsen van zijn hand : Livres des scènes comiques. Tal van zijn ontwerpen voor toneelcostuums en voor décors voor de opera zijn als gravures gepubliceerd.Lit.: A. Valabrègue, Cl. G. (in: Gazette des Beaux Arts, Paris 1900); P. Jessen, Der Ornamentstich (Berlin 1920); B.
Populus, G. G., sa vie et ses œuvres (Paris 1930); J. Vuyk, in: Alg. Kunstgesch. o. red. v.
F. W. S. v. Thienen, V (Utrecht 1950).