Fouquières (Jacob) of Fouquier, een Nederlandsch landschapschilder, geboren te Antwerpen in 1580, was een leerling van de Momper, Breughel en Rubens, schilderde aan het Hof van den Keurvorst van de Pfalz, bezocht Napels en Rome en kwam in 1621 te Parijs, waar hij met Vouet op last van Lodewijk XIII de groote steden van Frankrijk tusschen de vensters der groote gaanderij van het Louvre schilderde. Hij volbragt zijne taak zóó goed, dat hij in den adelstand opgenomen werd. Hij overleed in 1659.
Zijne stukken in olieverf en fresco geven getuigenis van eene getrouwe studie der natuur. Zijne kleuren zijn frisch, maar zijne landschappen wel wat groen. Naar onderscheidene van deze zijn door hemzelven of door anderen gravures vervaardigd.
