Agar-agar of Ceylon-mos is de naam van eenige geleiachtige wiersoorten, die langs de kust van den Indischen Archipel groeijen, vooral van euchema spinosum Ag., welke laatste er in de gedaante van gedroogde, gele zamengerolde, kraakbeenachtige draden in den handel komt en in kokend water eene smakelijke gelei oplevert, waarmede de bewoners van die oorden zich gaarne voeden. Ook wordt zij in China gebruikt tot het appreteren van zijden stoffen. Men zegt, dat de salangane van die wiersoort haar nest bouwt.
Zie verder op Salangane.
