stremsel

betekenis & definitie

stremsel - Zelfstandignaamwoord
1. een oplossing die spijsverteringsenzymen bevat, afkomstig uit de lebmaag van kalveren
♢ Stremsel bevat een eiwitsplitsend enzym, chymosine, dat zorgt voor het samenklonteren (coaguleren) van bepaalde melkeiwitten.

Woordherkomst
Naamwoord van handeling van stremmen met het achtervoegsel -sel