karbonade

betekenis & definitie

karbonade - Zelfstandignaamwoord
1. (voeding) een stuk vlees van een varken, kalf of lam
♢ Zullen we vanavond karbonades eten?

Woordherkomst
Via het Franse carbonade van het Italiaanse carbonata. De karbonade was doorspronkelijk een stuk vlees dat boven de gloeiende kolen (carboni) werd geroosterd.

Synoniemen
kotelet