gambier

betekenis & definitie

gambier - Zelfstandignaamwoord
1. (plantkunde) Uncaria gambir een plant uit de familie Rubiaceae uit Indonesië
♢ De gambier is een struik tot 3 meter hoog.
2. (oenologie) een stof bereid uit het uitgekookte sap van [1] die gebruikt wordt bij het pruimen van betel, voor het toevoegen van tanninen aan wijn en het looien van leer
♢ Het uitgekookte sap wordt tot gambier verwerkt door er een soort koekjes van te maken en deze in de zon te drogen.