braiseren - Werkwoord
1. (ov), (kookkunst) het eerst aanbraden en vervolgens net onder het kookpunt gaar laten worden van bepaalde voedingsmiddelen, met name vlees, vis en harde groente
♢ In rode wijn gebraiseerde varkenswangetjes.
Woordherkomst
Van het Franse braiser.
Synoniemen
smoren (3)
Gepubliceerd op 10-11-2017
braiseren
betekenis & definitie
