anglaise - Bijvoeglijk naamwoord
1. (kookkunst) door olie, ei, peper en zout en bloem gehaald om te paneren
2. (kookkunst) bij koken: net gaar
3. (kookkunst) crème anglaise
♢ Crème anglaise is een dunne vanillecrème die de basis is voor het Franse nagerecht oeufs à la neige – schuimeieren.
Woordherkomst
uit het Frans: op de Engelse manier
Gepubliceerd op 31-10-2017
anglaise
betekenis & definitie
