(afgeleid van hudoor d.i. water) is de naam van alle scheikundige verbindingen van water met een zuur (b.v. zwavelzuurhydraat) of met een base (bijv. kalkhydraat). Het op dergelijke wijze gebonden water heet hydraatwater.
Bij verwarming scheiden de hydraten het water meer of minder gemakkelijk af.
