Korianderzaad wordt geoogst van een Schermbloemig gewas (Coriandrum sativum). Meestal wordt het kruid in MiddenEuropa en in Marokko verbouwd.
Het „bolletje” bestaat uit twee vruchtjes, die aaneen gehecht blijven. De kruiderij wordt in suikergoed gebruikt, ook in de likeurstokerij. Vaak hebben kleine torretjes de bolletjes bijna geheel uitgegeten.
De specerij moet voldoen aan de algemeene eischen van zuiverheid, (zie Specerijen) en duidelijk als zoodanig op de verpakking aangeduid worden.
