Eene in verband met het Rijkslandbouwproefstation te Hoorn (zie Landbouw-proefstations) staande inrichting, die zich ten doel stelt vragen op het gebied der veehouderij en der zuivelbereiding wetenschappelijk en tevens praktisch op te lossen. In hoofdzaak bestaat de P. uit een ruimen stal met melkkoeien en daarnaast zui vellokalen, die op de in Noord-Holland ge bruikelijke wijze ingericht zijn.
Maar er is thans gelegenheid gegeven onder wetenschap pelijke controle van het personeel van het proefstation en der bacteriologische afdeeling daarvan proeven te doen, waardoor theore tisch doelmatig schijnende wijzigingen in de voeding van het vee of in behandeling van kaas of boter aan eene practische toets worden onderworpen. De inrichting is in 1899 tot stand gekomen grootendeels door particulier initia tief en wordt gesteund door de provincie. Reeds verscheiden belangrijke verslagen daar van hebben het licht gezien.
