GELATINE, v. eene zeer zuivere, kleur- en reuklooze lijm, (ook) eene soort van geleiachtig praeparaat, inz. gedroogd in den vorm van bladen papier gelatine gebruikt men vaak om puddingen stijf te doen wo rden; van gelatine heeft men tegenwoordig transparanten voor de ruiten van winkels, van tramwagens, enz.;
— (arts.) helder, geleiachtig en met suiker bereid plantaardig of dierlijk extract; het kweeken van reinculturen (van bacteriën) op een voedingsbodem van gelatine.