fermenten, die zuuramiden, zoals ureum, ontleden of uit aminozuren de aminogroepen los maken. Amiden worden afgeleid van ammoniak door 1, 2 of 3 waterstofatomen te vervangen door zuurradicalen (primaire, secundaire en tertiaire amiden).
Aminen (aminobases) worden van ammoniak afgeleid, door 1, 2 of 3 waterstofatomen te vervangen door alkylen (koolwaterstofresten), Aminozuren worden afgeleid van vetzuren door 1 of 2 waterstofatomen van het koolwaterstofradicaal te vervangen door NH2 (monamino- en diaminozuren); zij ontstaan door ontleding van eiwitstoffen; zie Dialysatie.
