waterzooi

betekenis & definitie

gerecht van kip of vis in soep

Op de kaart van tal van trendy restaurants prijkt waterzooi als een van de typische Vlaamse streekproducten, vaak met de trotse vermelding ‘Gentse waterzooi’. Doorgaans betreft het een maaltijdsoep met kip, maar dat is een vrij recent fenomeen. Tot ver in de negentiende eeuw werd waterzooi voornamelijk met riviervis bereid.
(Stefaan Van Laere, Grootmoeders kookkunst in de keuken van (n)u)

Belgisch-Nederlandse Standaardtaal
Gangbaarheid: 5
Vlaamsheid: 3