Polenta - (Lat.), eenvoudig uit gerst bereid gerecht, door Plinius N. H. 18, 72 beschreven en veelal als geneesmiddel gebruikt, ook thans een volksspijs bij de Italianen, uit brij van maïsgrutten vervaardigd. — Na koken en bekoelen wordt de massa stijf, wordt in stukken gesneden en gebakken met boter. Wordt inplaats van maïs ook uit aardappelen bereid.
Inloggen
Log hier in om direct te kunnen beginnen met schrijven.
