Pistacia, - plantengeslacht der Anacardiaceeën, met 5 soorten in het Noordelijk halfrond; altijdgroene heesters, of lage boomen met geveerde bladeren. De zaden van alle soorten leveren olie. Die van P. vera worden als Pistacienooten of Pistaciën als specerij gebruikt.
P. terebinthus levert Cypersche terpentijn en de gallen, die op deze plant door den steek van een insekt ontstaan, worden als looimiddel gebruikt. P. Lentiscus bevat een hars, dat vanzelf of na verwonding uit stam en takken vloeit, tot korrels opdroogt en als Mastix in den handel komt. De drie genoemde soorten komen in het gebied van de Middellandsche Zee voor.
