Melkgebreken - afwijkingen in de samenstelling en eigenschappen der melk, die soms al aanwezig zijn als de melk uit den uier komt, doch die in den regel ontstaan door infectie met microörganismen. Ook kunnen uit het voeder ongewenschte stoffen in de melk geraken. Alleen als de chemische en physische eigenschappen der melk gewijzigd zijn, spreekt men van zieke melk of melkgebrek, niet als b.v. pathogene kiemen in melk voorkomen, doch deze overigens niet veranderd is. Men kent waterige melk, zoutachtige melk, slijmerige melk, stinkende melk, blauwe melk, bittere melk e. a.
Inloggen
Log hier in om direct te kunnen beginnen met schrijven.
