Kaasproductie in nederland. - In de jaren 1917 en 1918 werden in ons land de volgende hoeveelheden kaas bereid:
1917.
volv. Goudsche kaas 28.276.000 Kg.
N.-Holl. dagkaas (van fabrieken zoowel als boerderijen) : 13.681.000 „
fabriekskaas: 42.634.000 „
komijnekaas: (niet afzond. vermeld) 84.591.000 K.g.
Over de latere jaren geeft het Verslag van den Landbouw geen cijfers.
1918.
volv. Goudsche kaas 15.126.000 Kg.
N.-Holl. dagkaas (van fabrieken zoowel als boerderijen) 8.583.000 fabriekskaas: 28.275.000 komijnekaas: 411.000 52.394.000 Kg.
In 1912 was de totale productie 96.710.000 K.G.; over de verschillende provincies ver-
