Elutie - één van de methoden tot ontsuikering der melasse, hierdoor gekenmerkt, dat de suiker uit de melasse met kalkpoeder wordt omgezet in tricalciumsaccharaat (melasse-kalk), waarna dit product met verdunden alkohol (35 %) wordt uitgeloogd. De achtergebleven suikerkalk wordt dan gesatureerd en verder behandeld. Het procédé (uitgevonden in 1865 door Scheibler) wordt wel nergens meer toegepast, o. m. wegens de hooge alkoholverliezen.
Inloggen
Log hier in om direct te kunnen beginnen met schrijven.
