Dordsche kaas, - volvette kaas in Edammer model; ze wordt alleen op speciale bestelling voornamelijk in den omtrek van Dordt en op een gedeelte van IJselmonde gemaakt. Bij de bereiding wordt geen kaaskleursel aan de melk toegevoegd, zoodat het zuivel wit is. Ze wordt alleen gevraagd door Dordsche kaashandelaren en draagt den naam meer naar de markt, waar ze verkocht, dan naar de plaats, waar ze bereid wordt.
Inloggen
Log hier in om direct te kunnen beginnen met schrijven.
