Dilleolie - de aetherische olie uit de vruchten van de dille. De vruchten bevatten 2.6 tot 4 % aeth. olie. Aanvankelijk is d. kleurloos, wordt bij ’t bewaren geel.
De reuk herinnert aan dien van karwijolie. Het voornaamste bestanddeel is carvon, verder bevat d. nog limoneen.
