Caramel - door verhitting van rietsuiker of van druivensuiker (glucose) boven het smeltpunt ontstaat een bruine, hygroscopische stof, welke niet meer zoet smaakt en onder den naam c. bekend is. C. is oplosbaar in water en vindt toepassing voor het kleuren van bier en verschillende alkoholische dranken.
Inloggen
Log hier in om direct te kunnen beginnen met schrijven.
