Aseptisch melken - melken onder zoodanige voorzorgen, dat de gewonnen melk zoo weinig mogelijk bacteriën bevat. De uier en het achterdeel der koe worden vóór het melken zorgvuldig gereinigd met water en groene zeep en daarna gewasschen met een 3 % boorzuur-oplossing, waarna de uier en omliggende deelen met een sterielen handdoek worden afgedroogd. De melker ontsmet zijn handen en melkt in een specialen, voor het gebruik gesteriliseerden emmer.
Het aseptisch melken in den meest strengen zin heeft alleen een theoretische beteekenis. Een absoluut kiemvrije melk krijgt men bij het aseptisch melken niet.
