Aldehydkatalase - een reduceerend melkenzym, dat zich kenmerkt door ontkleuring van aan de melk toegevoegde kleurstoffen b.v. methyleenblauw bij gelijktijdige aanwezigheid van een aldehyd v. formaline; synoniem met reductase, aldehydreductase, Schardinger enzym; zie MELKENZYMEN.
Inloggen
Log hier in om direct te kunnen beginnen met schrijven.
