Advokaat (boom) - Advokaat is de Surinaamsche naam van een in tropisch Amerika inheemschen boom, die o.a. naar O.- en W.-Indië is overgebracht. Botanisch heet de boom Persea gratissima (fam. Lauraceae), (mal.: boea apokét, op de W.I. eilanden avogado). De boom groeit onregelmatig, 5-6 M. hoog en wordt veel op de erven van Europeanen aangetroffen; na uit de vruchten genomen te zijn, verliezen de zaden spoedig het kiemvermogen, en moeten dus spoedig gezaaid worden.
De zaailingen moeten op 6 M. uitgeplant worden, groeien snel op en dragen in het 5e levensjaar. Tweemaal ’s jaars, in Jan.Febr. en in Aug.Sept. kan geoogst worden. In W.-Indië teelt men er bepaalde goede variëteiten van en oculeert die op de zaailingen. De vrucht, die meestal den vorm heeft van een groote peer, maar soms ook rond is, bevat een groote pit; het vruchtvleesch, door een dunne schil omgeven, is zeer smakelijk en wordt in verschillende vormen gegeten. De naam advokaat (in Brazilië Aguacate) wordt van het Asteeksche Ahuacat afgeleid.
