v. (-en), toevoeging van nutriënten of hulpstoffen aan voedingsmiddelen.
Van voedseltoevoegingen wordt bij de fabricage van voedingsmiddelen gebruik gemaakt om bepaalde eigenschappen van het produkt te verbeteren (conserveermiddelen, antioxidantia, bakverbeteraars, emulgeermiddelen, verdikkingsmiddelen, antibiotica, kleur-, smaak-, zoetstoffen, stabilisatoren enz.). Ter verrijking van de voedingswaarde worden soms vitaminen en sommige mineralen toegevoegd. Van overheidswege wordt er op toegezien dat de toegevoegde stoffen de gestelde criteria voor schadelijkheid niet overschrijden. Voor Nederland en België gelden terzake de EG-richtlijnen, die positieve lijsten van additieven opleggen, d.w.z. dat de producenten hun voedseltoevoegingen uit die lijsten moeten kiezen.
