o., 3,7-dimethylxanthine, een derivaat van xanthine, dat voorkomt in cacaobonen, de zaden van Theobroma cacao, C7H802N4. De niet gerooste bonen bevatten 1,5—3 % theobromine, dat een wit kristallijn reukloos, bittersmakend poeder is, met een smeltpunt van 357 °C.
Theobromine wordt in de geneeskunde o.a. als diureticum toegepast, in de vorm van dubbelzouten met natriumsalicylaat (diuretine) of met natriumlactaat (theolactine).Deze verbindingen zijn beter oplosbaar in water dan theobromine.
