o., het totaal aan stikstofhoudende verbindingen van veevoedermiddelen, vastgesteld door hun stikstofgehalte te bepalen en dit met 6,25 te vermenigvuldigen.
Het ruweiwit bestaat uit werkelijk eiwit en uit amiden. De factor 6,25 wordt gebruikt omdat het eiwit gemiddeld 16 % stikstof bevat. In ruwvoeders, vooral de groenen kuilvoeders en hakvruchten, is het amidengehalte hoger dan in gedroogde ruwvoeders en krachtvoeders. In dierlijke produkten is het amidengehalte te verwaarlozen.
