[H.J.Quincke, *1842, †1922; Duits arts], grote bleke, meestal niet jeukende zwellingen, vooral gelokaliseerd in het gelaat (oogleden, lippen). Ook slijmvliezen kunnen worden aangedaan (mond-, keel-, strottehoofd-, darmslijmvlies), waardoor een toestand kan ontstaan die onmiddellijk ingrijpen noodzakelijk maakt.
Deze aandoening is een allergische reactie op bepaalde voedingsmiddelen (aardbeien, melk, vis, schaaldieren), en is verwant aan netelroos (galbult).
