(ook: penseelschimmel), geslacht van schimmels, met ca. 150 soorten die behoren tot de Deuteromycetes. De schimmels planten zich voort door ongeslachtelijk gevormde sporen (conicliën) en zijn gekenmerkt door een mycelium dat opstaande draden vormt, die zich zo vertakken dat zij op een kwast of penseel gelijken.
In massa zijn zij blauwgroen. Vele soorten zijn van economisch belang voor de produktie van kaas, penicilline en organische zuren. Penicillium rocqueforti levert de specifieke schimmel voor roquefort, en P. camemberti die voor camembert. De Deense blauwe en Italiaanse gorgonzola kaassoorten worden eveneens met Penicilliumsoorten bereid. Rijpe sinaasappels en citroenen worden door P. italicum en P. digitatum aangetast. Het mycelium scheidt een stof af (antibioticum) die andere micro-organismen weert of in de groei remt. De penicilline wordt vooral gewonnen uit P. notatum enP. chrysogenum.
