m.,
1. (ook: paraguaythee), de gedroogde en zwak gerookte bladeren van Ilex paraguayensis uit de familie Aquifoliaceae;
2. heester of kleine boom (Ilex paraguayensis), inheems in Zuid-Amerika.
Maté wordt reeds lang in Zuid-Amerika gebruikt voor de bereiding van een verfrissende drank. Men giet heet water op het blad, dat 1-1,5 % coffeïne bevat, en zuigt het aftreksel door een buisje op. Aanplantingen in Oost-Paraguay, Noord-Argentinië en de aangrenzende delen van Brazilië produceren enkele honderdduizenden ton blad per jaar.
