de veelheid aan enzymgekatalyseerde reacties die zich in gereguleerde samenhang binnen het geheel van de cel en van het organisme afspelen. De intermediaire stofwisseling valt voor dierlijke organismen in de volgende specifieke functies te verdelen:
1. het verkrijgen van chemische energie uit van buiten opgenomen stoffen;
2. omzetting van de opgenomen stoffen in bruikbare bouwelementen voor lichaamseigen stoffen en structuren;
3. assembleren van deze elementaire bouwstenen in eiwitten, nucleïnezuren, lipiden en andere essentiële celcomponenten;
4. vorming en afbraak van fysiologisch belangrijke stoffen die door een gereguleerd organisme worden vereist, →stofwisseling, →energiewisseling.
